您好，歡迎訪問(wèn)東莞市正友軟件有限公司官網(wǎng)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！
全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線：13712791818
熱門(mén)關(guān)鍵字：
產(chǎn)品分類(lèi)
聯(lián)系我們
東莞市正友軟件有限公司
聯(lián)系人：程小姐
手機(jī)：13712791818
地址：東莞市南城街道宏圖路86號(hào)南信產(chǎn)業(yè)國(guó)際D棟1018室
從擠奶到奶粉加工只需“兩小時(shí)”，靠的是這個(gè)秘密｜商業(yè)創(chuàng)新現(xiàn)場(chǎng)
來(lái)源：發(fā)布時(shí)間：2022-02-28 11:33:17點(diǎn)擊率：
從擠奶到奶粉加工只需“兩小時(shí)”，靠的是這個(gè)秘密｜商業(yè)創(chuàng)新現(xiàn)場(chǎng)
▎ 零下35℃
探尋 從奶牛到奶粉的工業(yè)互聯(lián)
欄目介紹：《商業(yè)創(chuàng)新現(xiàn)場(chǎng)》為用友與鈦媒體聯(lián)合重磅推出的一檔技術(shù)商業(yè)綜藝視頻節(jié)目。通過(guò)代表性行業(yè)的真實(shí)創(chuàng)新場(chǎng)景呈現(xiàn)，以企業(yè)家的視角，走進(jìn)中國(guó)創(chuàng)造力的代表性企業(yè)；以企業(yè)家對(duì)話企業(yè)家，來(lái)一場(chǎng)觸及商業(yè)靈魂的對(duì)話，還原產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代商業(yè)創(chuàng)新方法論。
《商業(yè)創(chuàng)新現(xiàn)場(chǎng)》第三期的特別現(xiàn)場(chǎng)，我們深入中國(guó)的奶粉品牌“飛鶴”，位于北緯47度的奶源地，探尋從“擠奶到加工”的兩小時(shí)生態(tài)圈是如何通過(guò)數(shù)字化的方式構(gòu)建出來(lái)的。
荷蘭繪畫(huà)大師約翰內(nèi)斯?弗梅爾的名畫(huà)《倒牛奶的女工》記錄了17世紀(jì)尚處在手工勞作時(shí)期的農(nóng)場(chǎng)女工工作現(xiàn)狀。雖然工業(yè)革命過(guò)程中，蒸汽機(jī)的出現(xiàn)推動(dòng)人類(lèi)進(jìn)入機(jī)械工業(yè)時(shí)代，但“擠牛奶”這一動(dòng)作真正被工業(yè)化可能是工業(yè)4.0時(shí)期的事情了。
飛鶴在奶粉生產(chǎn)上規(guī)模化、現(xiàn)代化、智能化的探索是從進(jìn)入新千年開(kāi)始的。在北緯47度的奶源帶上，飛鶴用十多年的的時(shí)間建立了包括近60萬(wàn)畝專(zhuān)屬農(nóng)場(chǎng)、7個(gè)自有牧場(chǎng)、9個(gè)智能化工廠的產(chǎn)業(yè)集群。不久前，當(dāng)我們進(jìn)入飛鶴齊齊哈爾的克東牧場(chǎng)，伴隨奶牛的哞哞聲，奶粉現(xiàn)代化生產(chǎn)的圖景，徐徐拉開(kāi)。
點(diǎn)擊/關(guān)注用友視頻號(hào)，查看完整視頻
上千頭初生小牛，
如何喂養(yǎng)？
在飛鶴的克農(nóng)牧場(chǎng)有一片“犢牛島”，每頭剛出生的小牛都在這里有一個(gè)9平米的獨(dú)立小家。在滿(mǎn)55天斷奶之前，小牛犢們都要在這里完成“幼稚園”的學(xué)習(xí)。零下30多度的齊齊哈爾，小牛犢們也不用擔(dān)心被凍著，牧場(chǎng)的叔叔阿姨們?yōu)槊總€(gè)小牛犢準(zhǔn)備了防寒保暖的小棉衣。
小牛犢?gòu)某錾?，都?huì)有專(zhuān)屬耳標(biāo)伴隨一生。這個(gè)耳牌背后的數(shù)字化系統(tǒng)，會(huì)記錄小牛的族源信息、出生日期、防疫情況、繁殖狀態(tài)等，通過(guò)這種數(shù)字化的手段管理下的奶牛，都會(huì)有一個(gè)健康的體魄，產(chǎn)出健康好奶。
兩個(gè)月左右的小牛會(huì)離開(kāi)犢牛島進(jìn)入下一個(gè)喂養(yǎng)階段，它們會(huì)按照日齡被歸入不同的飼養(yǎng)欄，同時(shí)，佩戴上電子項(xiàng)圈，用來(lái)記錄每天走的步數(shù)、產(chǎn)奶量、進(jìn)食情況等。斷奶后奶牛的喂養(yǎng)重要的是飼料營(yíng)養(yǎng)配比，飛鶴牧場(chǎng)都會(huì)配備專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師，根據(jù)奶牛不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求，為它們配置TMR日糧（全混合日糧），滿(mǎn)足奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求。
在母奶牛達(dá)到產(chǎn)奶條件后，他們會(huì)被帶到擠奶大廳，進(jìn)行“工業(yè)化”產(chǎn)奶。區(qū)別于傳統(tǒng)人工擠奶的方式，飛鶴采用的是“魔腕機(jī)器人”擠奶設(shè)備，產(chǎn)品在擠奶同時(shí)也可以對(duì)奶牛進(jìn)行按摩，提高原奶的品質(zhì)和產(chǎn)量。
點(diǎn)擊觀看視頻
在克農(nóng)牧場(chǎng)，飛鶴擁有兩個(gè)80位的擠奶機(jī)，可實(shí)現(xiàn)160頭奶牛進(jìn)行轉(zhuǎn)盤(pán)擠奶，被譽(yù)為世界上效率的擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)。不過(guò)需要強(qiáng)調(diào)的是，在奶牛走上轉(zhuǎn)盤(pán)后、擠奶開(kāi)始前也要經(jīng)過(guò)好幾個(gè)環(huán)節(jié)，為了保障奶質(zhì)健康，要先藥浴乳頭、棄掉前三把奶，然后消毒毛巾擦拭乳頭、套杯擠奶。
產(chǎn)奶結(jié)束，接下來(lái)就是奶粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)了。
奶牛產(chǎn)出的新鮮原奶，會(huì)在極短時(shí)間內(nèi)降至4度以下，并且自牛奶傳輸管道接觸奶牛乳頭的那一刻起，包括即將生產(chǎn)出來(lái)的奶粉，都不再會(huì)和任何外界進(jìn)行接觸，以保證鮮奶的安全、新鮮。這終也構(gòu)成了飛鶴“從擠奶到加工”的兩小時(shí)生態(tài)圈。
倒著封裝奶粉
鮮奶被快速運(yùn)輸?shù)焦S，完成配料等工序，會(huì)終在加工車(chē)間，被霧化成粉。
與幾十年前，由人來(lái)管控各個(gè)加工環(huán)節(jié)不同，當(dāng)下飛鶴的奶粉車(chē)間只需一個(gè)人做現(xiàn)場(chǎng)巡檢即可。巡檢員使用全程數(shù)字化的方式完成巡檢，既不需要手工記錄，也不需要逐個(gè)檢查產(chǎn)品質(zhì)量，在線檢測(cè)設(shè)備等數(shù)字化系統(tǒng)會(huì)幫他解決所有問(wèn)題。
在參觀飛鶴奶粉車(chē)間時(shí)，鈦媒體App編輯也發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的冷知識(shí)：罐裝奶粉實(shí)際上是倒著裝的?！暗寡b奶粉”的好處在于，從罐裝到封蓋可以一體化完成，減少奶粉與空氣的接觸，減少氧化。前期氧化時(shí)間少，后續(xù)就可以比較好地保證消費(fèi)者體驗(yàn)。
罐裝完成后，工業(yè)機(jī)械手會(huì)把成品奶粉裝箱，自動(dòng)分聽(tīng)、自動(dòng)碼垛?，F(xiàn)在，飛鶴工廠自動(dòng)碼垛也實(shí)現(xiàn)了全程無(wú)人化，自動(dòng)接收裝置會(huì)將產(chǎn)品送往指定位置。從工業(yè)效率來(lái)講，兩個(gè)機(jī)械手就可以實(shí)現(xiàn)13個(gè)人連續(xù)工作才能夠達(dá)到的成果。
從奶牛到奶粉的工業(yè)互聯(lián)
據(jù)飛鶴副總裁魏靜介紹，飛鶴全套數(shù)字化系統(tǒng)包含了四大系統(tǒng)，分別涉及了生產(chǎn)計(jì)劃、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)過(guò)程、實(shí)驗(yàn)室控制等多個(gè)流程。此前，這四大系統(tǒng)的數(shù)據(jù)互不連接，每個(gè)系統(tǒng)都是一個(gè)信息孤島。而新系統(tǒng)上線后，四大系統(tǒng)之間實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)交互。
比如，控制生產(chǎn)計(jì)劃系統(tǒng)排好計(jì)劃，數(shù)據(jù)傳給MES(生產(chǎn)控制系統(tǒng))，MES計(jì)算好原料需求，再進(jìn)行備料、投料等等。這些數(shù)據(jù)會(huì)上傳到數(shù)據(jù)中臺(tái)，進(jìn)行統(tǒng)一的匯總和分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)體系和過(guò)程無(wú)死角全鏈路監(jiān)控。
作為商業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)，用友深度參與了飛鶴整套數(shù)字化系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和落地。用友網(wǎng)絡(luò)副總裁王健對(duì)此也頗有感觸，他表示，整個(gè)飛鶴工廠的數(shù)字化實(shí)際上是把原來(lái)的“制造”變成了“智造”。
智造則分為幾個(gè)方面：
一方面是管理層的信息化，這涉及到的軟件是ERP，ERP會(huì)把管理所需要的資源、數(shù)據(jù)，比如財(cái)務(wù)系統(tǒng)、內(nèi)部供應(yīng)鏈系統(tǒng)進(jìn)行一個(gè)整體的統(tǒng)籌；
另一方面則是執(zhí)行層，這方面就涉及到營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)、倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)等，做到對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的快速響應(yīng)，從銷(xiāo)到產(chǎn)的敏捷轉(zhuǎn)換。
王健總結(jié)，消費(fèi)品行業(yè)數(shù)字化有三點(diǎn)非常重要：
首先是各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)字化；
其次是，利用各環(huán)節(jié)數(shù)字化之后形成的數(shù)據(jù)，建立和積累模型，服務(wù)業(yè)務(wù)；
有了數(shù)據(jù)和模型，就可以進(jìn)行生態(tài)的賦能，例如做到從奶牛飼養(yǎng)到生產(chǎn)加工，再到消費(fèi)者服務(wù)等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營(yíng)，形成真正的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)。
關(guān)于飛鶴數(shù)字化轉(zhuǎn)型的更多實(shí)踐、思考與成果，關(guān)注用友公眾號(hào)和視頻號(hào)，或下載鈦媒體App以及查看鈦媒體視頻號(hào)，可觀看本期《商業(yè)創(chuàng)新現(xiàn)場(chǎng)》的完整內(nèi)容。
往期回顧
Telephone：13712791818
Email：lxl@yonyou-dg.com
Address：東莞市南城街道宏圖路86號(hào)南信產(chǎn)業(yè)國(guó)際D棟1018室
